FoodScan Инфракрасный анализатор для мяса, Foss

Описание

FoodScan ИК-анализатор мяса – это быстрый, точный и простой в использовании прибор для серийного анализа на всех этапах производства мясной продукции – от проверки входящего сырья до контроля конечного продукта.

Анализатор FoodScan можно применять для определения содержания жира в мясных обрезках или фарше, обработанных мясных продуктах, входящем сырье и полуфабрикатах, а также для контроля состава конечных продуктов (колбасы, сосиски, копченые деликатесы, консервы и др.).

FoodScan ИК-анализатор мяса обладает рядом преимуществ:

• готовность к эксплуатации – аппарат поставляется с предварительной калибровкой;
• точность – проверенная на практике эффективность калибровочной системы на базе искусственной нейронной сети;
• скорость – результаты предоставляются через 50 секунд;
• универсальность – одна калибровка для многих продуктов;
• простота – незначительная подготовка образцов или отсутствие таковой;
• экономичность — не используются расходные материалы, низкие эксплуатационные затраты;
• пригодность для подключения к сети – подключается к локальной сети или интегрируется в сеть нескольких производственных объектов;
• неразрушающий контроль – вы можете использовать образцы для повторных или дополнительных испытаний;
• многопараметрический анализ – один анализ, множество параметров.

Методика измерений массовой доли жира, белка и влаги с применением анализатора FoodScan Foss , одобренная и утвержденная: АОАС, AQIS и «Polska Norma», ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова»

Технология, применяемая в анализаторе для мяса FoodScan

Технология FoodScan основана на распространении волн ближнего инфракрасного диапазона (БИК). Это  является преимуществом при измерении параметров неоднородных продуктов. Принцип БИК, при котором световые волны проходят сквозь образец, является основной причиной успешности технологии FoodScan. Принцип БИК обеспечивает более высокую точность анализа мяса в сравнении с методами, в которых результат основан на отражении световых волн от поверхности мяса. Данные, полученные на основе технологии «FoodScan» (поглощаемость при различной длине волн), обрабатываются с помощью математической функции (калибровочной модели) для расчета прогнозируемого значения.

С помощью технологии распространения волн ближнего инфракрасного диапазона, проникающих в образец мяса, прибор обеспечивает точные результаты в течение всего 50 секунд. Анализатор «FoodScan» предварительно откалиброван для измерения ключевых параметров качества с применением уникальной системы калибровки на базе ИНС, получившей международные сертификаты.

Области применения ИК-анализатора для мяса

Этот универсальный анализатор мяса и мясного фарша может использоваться для многих целей: проверки поступающего сырья, поддержки управления производственным процессом нескольких поточных линий, контроля конечной продукции и т.д. Как правило, FoodScan применяется на предприятиях со среднем или большим объемом производства продукции в смену. Анализатор может работать в сети.

Прибор является быстрым, точным и простым в эксплуатации. Он позволяет получить стабильные результаты при измерении ключевых параметров контроля, что помогает вам:

• оптимизировать использование дорогостоящего сырья;
• стандартизировать партии продукции;
• сократить трудозатраты и расходы на лабораторные испытания;
• повысить эффективность производства, например, путем сокращения простоев;
• создать узнаваемость торговой марки с помощью стабильного качества продукции.

Калибровка анализатора для мяса компании «FOSS»

Анализатор FoodScan оборудован калибровкой на базе искусственной нейронной сети (ИНС). Это обеспечивает возможность автоматической самонастройки. Он готов к немедленной эксплуатации, поэтому не требуется собирать множество образцов, необходимых для стандартной калибровки на базе ПЛК.

Калибровочная система на базе ИНС включает в себя почти все виды мяса и мясных продуктов.  Она позволяет разработать очень надежную калибровку без ограничения количества образцов.

Калибровочная система анализатора мяса на базе ИНС, включающая в себя параметры содержания жира, влаги, белка и коллагена, была разработана с использованием примерно 20 000 спектров. Они были собраны в мировом масштабе более чем с 1000 специальных анализаторов мяса «FOSS».

Жир ГОСТ 23042-86, Влага ГОСТ Р 51479-99, Белок ГОСТ 25011-81 Методика измерений аттестованная ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова»

ИК-анализатор FoodScan выпускается в двух версиях — для размещения на производстве и в лаборатории:

FoodScan ИК-анализатор мяса имеет следующие характеристики:

Требования к ПК:

• Для управления прибором «FoodScan Lab» требуется специально выделенный ПК.
• Минимальные требования к управляющему устройству прибора представлены в отдельном техническом паспорте ПК, разработанном компанией «FOSS».
• Операционная система: «Windows 7», 32 и 64 бит
• Связь: модель «FoodScan Lab» – в соответствии с характеристиками ПК, модель «FoodScan Pro» – USB, TCP/IP