Данный метод широко распространен в различных отраслях народного хозяйства:
- Пищевая промышленность: Используется для отбора качественного сырья при производстве хлеба, макаронных изделий и кондитерских изделий.
- Животноводство: Помогает оценивать питательные свойства комбикормов и фуражного зерна.
- Зерновые биржи и торговля: Применяется для сортировки партий зерна и установления справедливой рыночной цены.
- Научно-исследовательская деятельность: Необходим для лабораторных исследований и разработок новых сортов растений.
- Государственная инспекция: Служит инструментом государственного контроля качества продовольственного сырья.
Классификация и типы оборудования
Современное оборудование для определения числа падения условно делится на несколько групп:
- По количеству каналов измерения: Одноканальные (анализ одного образца) и многоканальные (параллельный анализ нескольких образцов).
- По уровню автоматизации: Полуавтоматические и полностью автоматизированные приборы.
- По наличию дополнительных функций: Стандартные модели и усовершенствованные версии с охлаждающей установкой, компьютерным интерфейсом и памятью сохранённых результатов.
- По стране происхождения: Отечественные (Россия) и импортные (Европа, Азия) образцы техники.
Примеры оборудования и рекомендации по выбору
Популярные модели приборов, представленные на российском рынке:
- Амилаб (AMYLAB FN) — анализатор числа падения в зерне и муке. Предназначен для измерений времени падения особого стержня в клейстеризованной водномучной суспензии, которое соответствует значению числа падения в зерне и муке.
- FN 8100 (Falling Number) — прибор для оценки качества зерна и продуктов его переработки, определяющий активность альфа-амилазы методом Хагберга-Пертена. Оснащён LED-дисплеем, инновационным ПО, отличается высокой производительностью и компактностью, минимизируя ошибки исследований.
- FN 8200 (Falling Number) представляет собой устройство для определения показателя ПЧП. Используется для оценки качества зерновых культур и изделий из них, а также для измерения активности фермента альфа-амилазы. Данный аппарат характеризуется удобством эксплуатации, высокой точностью измерений, стабильностью получаемых результатов и эргономичным исполнением.
Рекомендации по выбору оборудования:
- Определите необходимую производительность и количество параллельно проводимых анализов.
- Обратите внимание на наличие сертификата соответствия ГОСТ и ISO.
- Выбирайте приборы с интуитивно понятным интерфейсом и хорошей ремонтопригодностью.
- Рассмотрите возможность приобретения аксессуаров, таких как встряхиватели пробирок и сменные компоненты.
Каково нормальное значение числа падения для пшеничной муки?
Нормальным принято считать интервал от 200 до 300 секунд. Показатели ниже 200 сигнализируют о высоком содержании активного фермента и возможной порче зерна, а свыше 300 — о низкой ферментативной активности, затрудняющей процессы брожения.
От чего зависит изменение числа падения?
Основными факторами выступают условия хранения зерна (температура и влажность), длительность хранения, а также генетические особенности сорта растения.
Зачем нужны приборы с несколькими каналами измерения?
Они повышают производительность лаборатории, позволяя одновременно обрабатывать несколько образцов, что критически важно для массовых проверок качества сырья.
Какие дополнительные аксессуары полезны при определении числа падения?
Наиболее полезными считаются встряхиватели пробирок, обеспечивающие равномерное смешивание суспензии, и сменные сполетты для повышения точности измерений.
Возможно ли экспортировать данные измерений в компьютер?
Многие современные приборы поддерживают интерфейс USB или RS-232, что позволяет сохранять и анализировать результаты на компьютере, создавать архивы и отчетность.
Определение числа падения остается важным элементом контроля качества зерна и муки, обеспечивая надежную основу для принятия решений в пищевой промышленности, торговле и аграрном секторе. Грамотный подбор оборудования и четкое следование стандартам позволят достичь максимальной эффективности и точности анализа, поддерживая конкурентоспособность отечественных предприятий на внутреннем и внешнем рынках.
Бесплатная консультация по подбору и поставке необходимого лабораторного оборудования у специалистов КОЛБЫ. Просто оставьте ЗАЯВКУ.
