Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные, макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства. Поэтому особое внимание уделяется качеству зерна.
Современное оборудование для исследования зерна позволяет анализировать его по целому ряду характеристик:
- внешний вид, цвет, запах
- зараженность вредителями
- влажность
- сорная и зерновая примеси
- стекловидность
- натура и насыпная плотность
- масса 1000 зерен
- число падения
- содержание белка
- количество и качество сырой клейковины
- плёнчатость
- зольность
- наличие зерна, поврежденного клопом-черепашкой
- содержание сырого жира
- содержание сырой клетчатки и проч.
В группу масличных культур объединены растения, семена и плоды которых содержат большое количество жира (от 20 до 60%) и являются основным сырьем для получения растительного масла. Это соя, рапс, лен, рыжик, сафлор, подсолнечник, арахис, различные орехи и многое другое.
Эти культуры оцениваются по показателям качества и безопасности продукта:
- цвет, запах
- влажность
- сорная и масличная примеси
- особо учитываемая примесь
- зараженность вредителями
- семена клещевины
- эруковая кислота
- глюкозинолаты
- масса на количество семян
- лузжистость
- масличность
- кислотное число масла
- содержание сырой клетчатки
- содержание сырого протеина и проч.
Что входит в раздел оборудования для исследования зерна и масличных?
Лабораторное оборудование для исследования зерна и масличных включает все необходимое для пробоподготовки.
Прежде всего, это различные анализаторы:
- влажности;
- количества и качества клейковины;
- содержания белка/азота;
- жизнеспособности зерна;
- прочие.
Помимо них, в лабораториях востребованы
- специальные шелушители;
- экстракторы клетчатки и жира;
- белизномеры;
- диафаноскопы;
- счетчики зерна и семян;
- воздушно-тепловые установки;
- сушильные шкафы;
- чувствительные весы;
- приборы для определения ферропримесей;
- прессы и делители;
- приборы для определения ферментной активности (числа падения);
- лабораторная мельница;
- оборудование для отмывания клейковины;
- различные пробоотборники;
- пурки, рассевы;
- прочее.
С развитием технологий и увеличением требований к качеству продукции роль лабораторий зерновых, бобовых и масличных культур будет только возрастать. В будущем они станут неотъемлемой частью умного сельского хозяйства, основанного на данных и точных методах. Современные лаборатории будут активно использовать искусственный интеллект и большие данные для более точного прогнозирования и управления зерновыми процессами.
Заключение
Современная, грамотно оборудованная лаборатория – это ключевой элемент в цепочке производства и переработки зерновых и масличных культур. Она позволяет обеспечить высокое качество продукции, снизить потери при хранении и повысить эффективность производства. Современные технологии и оборудование делают лабораторные исследования доступными и точными. В будущем зерновые лаборатории станут ещё более важными для устойчивого и эффективного сельского хозяйства, основанного на точных данных и передовых методах анализа.
