Описание
Etalonic — новейший универсальный прибор определения числа падения со встроенной системой охлаждения и системой расчета истинного числа падения, соответствующий всем международным стандартам. Прибор имеет сертификат СЕ и полностью готов для работы в странах Евросоюза.
Etalonic предназначен для использования в крупных терминалах, портах и элеваторах, для поставки на экспорт, а также для работы с зерном, поставляемым на экспорт по стандарту ISO 3093:2009.
Основные особенности Etalonic
- Etalonic используется для контроля одного из показателей качества зерна, муки и других крахмалосодержащих продуктов путем определения активности альфа-амилазы.
- В приборе Etalonic есть система управления одной кнопкой «ПУСК/СТОП», избавляющая пользователя от выполнения лишних операций во время работы.
- Расчет истинного числа падения также производится в автоматическом режиме. Полная автоматизация всех функций в аппаратах такого типа применена впервые и позволяет прерывать и возобновлять работу прибора на любом этапе проведения измерений.
- Жидкокристаллический монитор отображает всю необходимую для пользователя информацию: температуру воды в водяной бане в режиме нагрева, режимы работы программы и инструкции по операциям.
- Режимы «Начало работы», «Прерывание режима», «Большой разброс» и «Результат» могут выводиться на английском языке, и сопровождаются соответствующими звуковыми сигналами.
- Крышка водяной бани и эргономичная кассета для пробирок — из специального пластика, защищающего руки от ожогов при работе с прибором.
Описание метода ПЧП в Etalonic
Прибор реализует метод, основанный на быстрой клейстеризации водной суспензии муки в кипящей водяной бане и последующем измерении степени разжижения клейстера под действием альфа-амилазы содержащейся в пробе, по методике ГОСТ 27676-88, ГОСТ ISO 3093-2016 и международному стандарту ISO 3093:2009.
Технические характеристики прибора
Параметр | Etalonic |
Диапазон определения числа падения | 60 — 900 |
Высота падения шток-мешалок, мм | 68±1 |
Частота колебаний шток-мешалок, Гц | 2,0±0,2 |
Максимально потребляемая мощность, кВА | 3 |
Электропитание однофазная сеть, В, Гц | 220, 50 |
Габаритные размеры (длина*ширина*высота), мм, не более | 500*180*650 |
Масса, кг, не более | 30 |
Автоматическая система расчета истинного числа падения | + |
Отключение при снижении уровня воды | + |
Встроенная система охлаждения | + |
Автоматическое отключение прибора | + |
Выбор языка для работы с прибором (рус/англ) | + |
Сертификат СЕ (Евросоюза) | + |
Комплектация прибора
- Высокоточные вискозиметрические пробирки — 10 шт.
- Шток-мешалки — 2 шт.
- Эргономичная кассета для пробирок — 1 шт.
- Подставка для пробирок и кассеты универсальная — 1 шт.
- Пипетка градуированная на 25 мл. — 1 шт.
- Совочек для муки — 1 шт.
Число падения зерна пшеницы: общие сведения
Данным термином называют показатели активности альфа-амилазы, которая характеризует хлебопекарные свойства пшеничной муки. Число падения (ЧП) отражает количество крахмала и активность фермента гликозил-гидролаза. Ферменты амилазы входят в активное состояние только при соединении с водой.
Показатель активности амилолитических ферментов возрастает при прорастании зерна, если оно хранится в плохих условиях или происходит послеуборочное дозревание. Процесс прорастания может начаться еще в поле до сбора урожая, если есть высокая влажность воздуха, частые туманы и дожди. В результате повышения влажности зерна ухудшаются водопоглотительные свойства муки и ее способность к газообразованию.
Измерение ЧП позволяет получить муку, имеющую стабильные характеристики.
Отзывы
Отзывов пока нет.