Аналог прибора Чижовой Элекс-7

Описание

Элекс-7 предназначен для определения влажности пищевого сырья и продуктов.

Назначение Элекс-7

Позволяет выполнять высушивание пищевого сырья и продуктов при заданной температуре в течение требуемого времени. По результатам взвешивания до и после высушивания производится расчет влажности. Устройство состоит из блока высушивания образцов пищевого сырья и электронного блока управления и контроля.

Применение Элекс-7

Блок высушивания состоит из верхней и нижней нагревательных плит, соединенных между собой шарнирами, позволяющими приоткрывать верхнюю плиту с помощью ручки при закладке пакета с образцом пищевого сырья. В нижней плите установлен датчик температуры, соединенный кабелем с электронным блоком. Электронный блок содержит узел регулирования и контроля температуры и таймер. Он автоматически осуществляет нагрев плит и поддержание установленного значения температуры высушивания. Включение таймера осуществляется непосредственно после закладки пакета с образцом сырья меду плитами блока высушивания.

Методика определения влажности пищевого сырья и продуктов с использованием устройства ЭЛЕКС-7 состоит из следующих основных операций:

• изготовление бумажных пакетов (ротаторная или газетная бумага);
• подготовка и разогрев устройства;
• сушка, охлаждение, взвешивание и хранение пакетов;
• навеска и заполнение обезвоженных пакетов сырьем;
• высушивание, охлаждение и взвешивание пакетов с сырьем;
• расчет влажности сырья.

Технические характеристики прибора Элекс:

Почему так важно контролировать влажность?

Если говорить о пищевых продуктах, то контроль такого параметра, как влажность, является одной из основоположных стадий на предприятиях пищепрома. Взять, к примеру, кондитерку, хлебобулочные изделия или мясную продукцию. Все они в ходе технологической обработки приобретают повышенный % влаги. Если данный параметр не привести в порядок, не будет достигнуто соответствие требованиям, прописанным в стандартах. Как результат, пища не будет допускаться к реализации и употреблению.

Чтобы избежать подобной ситуации, пищевые лаборатории при предприятиях этого сегмента применяют разные способы контроля влажности. Это высушивание и сушка в сушильных шкафах. Это также экстракция и хим. воздействие. Есть и другие варианты, например, связанные с кондуктометрией, диэлькометрией и ядерно-магнитным резонансом. Из всего перечисленного, пожалуй, наибольшей популярностью на сегодняшний день пользуется первый метод, а именно высушивание. И осуществляется он с участием того самого прибора Чижова.

Предлагаем аналог Аналог прибора Чижовой Элекс-7М