Лабораторное оборудование

ZL 120 Прибор для определения седиментации

ZL 120 Прибор для определения седиментации — числа, указывающего объём осадка появившегося в определённых условиях из пульпы анализируемой цельносмолотой муки. Анализ муки производится  в растворе молочной кислоты, в присутствии бромфенолового синего.

Показатель седиментации также сообщает о степени зараженности зерна клопом-черепашкой.

Описание

ZL 120 Прибор для определения седиментации предназначен для определения показателя седиментации в лабораторных условиях.

Преимущества прибора ZL 120:

  • Прибор для определения седиментации ZL 120 позволяет проводить анализ за 15 мин и дает полное представление об уровне зараженности зерна.
  • Показатель седиментации определяет выпечную ценность пшеницы на этапе заготовки.
  • Прибор для определения седиментации ZELENY 120 позволяет точно выполнять требования метода, после предварительного программирования данных.
  • Прибор обеспечивает комфортную работу при одновременной гарантии получения повторяемых, достоверных результатов.
  • По окончании анализа прибор подает звуковой сигнал, после которого оператор может считать результат.
  • Определение седиментации зерновых проводится почти во всех научных и промышленных центрах, что позволяет собирать важные данные и оценивать урожай в части качества зерновых и степени зараженности жуком.
  • Прибор соответствует ГОСТ ISO 5529-2013 Пшеница. Определение показателя седиментации по методу Зелени

Прибор для определения седиментации ZL 12о будет интересен пользователям:

  • научно-исследовательские центры
  • элеваторы
  • лаборатории входного контроля на мукомольных предприятиях
  • лаборатории входного контроля хлебобулочных заводов

Определение качества зерна на основании седиментации

Показатель седиментации это число, указывающее объём осадка появившегося в определённых условиях из пульпы анализируемой цельносмолотой муки. Анализ муки производится  в растворе молочной кислоты, в присутствии бромфенолового синего. Показатель седиментации также сообщает о степени зараженности зерна клопом-черепашкой.

Риски при высоком заражении зерна клопом-черепашкой

Свою важность седиментационный анализ приобретает по причине того, что после того как жук (клоп-черепашка) насыщается соком зерновой культуры (зерном), зерна становятся абсолютно непригодными для их дальнейшего использования. Связано это с тем, что в слюне жука вредной черепашки присутствует особый фермент, который оказывает воздействие на химический состав продукта питания.

Отличить пораженную муку от высококачественной в сухом виде практически невозможно, поскольку ферменты в сухом виде свои качества теряют. Но как только из муки начнут замешивать тесто, вещество во влажной среде опять начнет работать и моментально поменяет как консистенцию, так и цвет продукта. А значит мука из такой зараженной пшеницы будет очень низкого качества для хлебобулочной, кондитерской промышленности.

Расшифровка показаний седиментации и качества соответствующего зерна

Зерно с высоким значением показателя седиментации (ПС) — это зерно, из которого получится мука с хорошими выпечными качествами, дающее гарантию получения качественных хлебобулочных изделий.

На мировом рынке ПС имеет особое значение, как при экспорте, так и при импорте зерновых.
Значения числа седиментации (ВС) для пшеницы интерпретация результатов

ВС менее 20 мл неудовлетворительное качество
ВС 20 – 34 мл удовлетворительное качество
ВС 35 – 50 мл хорошее качество
ВС более 50 мл очень хорошее качество

Комплект поставки

  • Прибор  ZELENY 120 1 in
  • Колбы седиментационные — 6 шт.
  • Микропипетка 25 мл — 1 шт
  • Микропипетка 50 мл — 1 шт
  • Сосуды для раствора — 2 шт.

Запрос предложения

Пожалуйста, заполните форму. Ответим в течение 30 минут

Для повышения удобства работы с сайтом на нем используются файлы cookie. В cookie содержатся данные о Ваших прошлых посещениях сайта. Если Вы не хотите, чтобы эти данные обрабатывались, отключите cookie в настройках браузера.