Щуп для солемера SSX 210

Описание

Щуп SSX 210 — это удобный и прочный фиксированный щуп с позолоченными электродами для солемера.

Солемер SSX 210 используется для определения содержания соли в мягких и эластичных пищевых продуктах (например, рыбе, мясе, колбасах, сырах), а также в жидкостях.

Щуп SSX 210 для солемера — принцип измерения:

• Установите зонд прибора в продукте так, чтобы золотые электроды полностью погрузились в него. Прибор сразу покажет относительное значение концентрации соли.
• После каждого измерения очищайте (протирайте) зонд.
• После того как зонд высохнет прибор снова должен показать значение «0%».

Расшифровка данных солемера

Технические характеристики щупа SSX 210

Принцип работы солемера SSX 210

Солемер SSX 210 позволяет измерять относительную концентрацию соли в жидких и полутвердых пищевых продуктах: мясо, ветчина, колбаса, нарезка, сыр, салаты.

Прибор измеряет электрическую проводимость вещества, которая зависит от концентрации соли в веществе. Однако и другие вещества могут влиять на электрическую проницаемость, например, уксус (они будут вносить погрешность в измерения).

Если в производстве ветчины, например, содержание соли составляет 86, а содержание специй при этом оптимально, то в дальнейшем производитель может использовать данное значение как эталонное.

Ограничением по применению солемера являются жирные продукты. Невозможно измерить содержание соли в чистом жире, потому что в силу своей гидрофобности жир является электрически не проводящим материалом. По этой причине содержание соли можно определять в продуктах жирностью до 85% с максимальной точностью.

Очевидно, что этого диапазона достаточно для измерения соли практически во всех продуктах.