GW-2400 Прибор для автоматического отмывания клейковины

Описание

GW-2400 Прибор отмывания клейковины автоматизирует один из самых сложных и трудоемких процессов отмывания клейковины в лабораторных условиях.

Прибор отмывания клейковины GW-2400 обладает следующими особенностями

• Международный сертификат CE, Декларация таможенного союза EAC.
• Проведение анализа в соответствии с ICC, ISO, AACC.
• Полная автоматизация процесса отмывания в соответствии с ISO, который заменяет лабораторный труд и позволяет экономить воду, время персонала, а тем самым ресурсы компании.
• Формирует шарик влажной клейковины для исследования из муки или цельносмолотого зерна пшеницы. Добиться высокого качества помола можно с помощью молотковых мельниц HM-310 или HM-210.
• Позволяет добиться высокой воспроизводимости результатов исследования, исключает человеческий фактор
• Регулирование времени замешивания и промывки. Для этого используются DIP-переключатели, находящиеся на задней панели устройства.
• Продолжительность замешивания может изменяться от 5 до 75 сек, продолжительность промывания может изменяться от 60 до 900 сек.
• За пятнадцать секунд до окончания теста, устройство подает звуковой сигнал и автоматически останавливается.
• Магнитный датчик повышает безопасность испытаний. При необходимости может быть отменен.
• Прибор поставляется готовым к эксплуатации с полным набором аксессуаров для работы.

Описание метода количественного и качественного определения влажной клейковины

Этот метод основан на применении устройства для промывания клейковины GW-2400 от компании  ERKAYA и центрифуги GI 2040. Дает информацию как о количестве, так и о качестве влажной клейковины.

Влажная клейковина в пшеничной муке представляет собой пластично-эластичное вещество, состоящее из белков глиадина и глутенина, полученных после вымывания крахмала из пшеничного теста.

Клейковина, отделенная от муки грубого помола или пшеничной муки крупки с помощью системы GW-2400, центрифугируется для того, чтобы продавить влажную клейковину через специально сконструированное сито в стандартизированных условиях.

Специальное сито позволяет собрать как часть клейковины, которая осталась на сите, так и часть клейковины, прошедшую через сито. По общему весу клейковины определяют ее количество.

Процент влажной клейковины, оставшийся после центрифугирования на сите, определяется, как Индекс Клейковины. Если клейковина очень слабая, она вся пройдет через сито. В таком случае индекс клейковины равен 0. Если ничего не проходит через сито, индекс равен 100.