Анализатор инфракрасный молока и молочных продуктов MPA Bruker

Описание

Анализатор молока MPA Bruker в комбинации с модулем для жидких образцов LSM — это готовое аналитическое решение для контроля качества жидких и твердых молочных продуктов от компании BrukerOptics предлагает

Особенности модуля LSM для жидких образцов в анализаторе молока MPA Bruker

• 

  LSM это двухканальная система, которая управляется программным обеспечением и, и в зависимости от вязкости образца, переключается между гомогенизатором и рукавным насосом для обработки и транспортировки пробы.

• Так же в системе реализована возможность полуавтоматического отбора пробы и автоматической очистки.
• Благодаря двухканальной конструкции системы, анализ любого жидкого молока или жидких молочных продуктов не представляет никакой сложности, даже без предварительной гомогенизации образца.
• Проточная кювета со сравнительно большой длиной оптического пути 1 мм (1000 μм) позволяет анализировать жидкие молочные продукты высокой вязкости, что не представляется возможным на стандартных FTIR анализаторах.
• Перед проведением измерения проба автоматически подогревается до 40°С и подается в проточную кювету.
• Снятие фона так же не представляет никакой сложности, так как система автоматически перемещает кювету в опорное положение для снятия базового спектра, после чего устанавливает ее обратно в рабочее положение.

Ключевая особенность анализатора молока МРА Bruker

Анализатор молока MPA Bruker идеально подходит для анализа продуктов, содержащих сахар и даже волокна, таких как йогуртовые напитки, молоко со вкусовыми добавками.
Конструкция LSM специально предназначена для работы с образцами такого типа. Рабочие режимы LSM переключаются с помощью программного обеспечения, что позволяет пользователю анализировать образцы разного состава и консистенции без дополнительной настройки оборудования.

Калибровки предустановленные в анализатор молока MPA Bruker

Анализатор молока MPA Bruker поставляется со стартовым пакетом калибровок для анализа молочных продуктов. Систему можно использовать не только для анализа молока, но так же для анализа жидких молочных продуктов без дополнительной обработки образца:

• Молочная сыворотка и ее концентраты
• Концентрат сывороточного белка и лактозы
• Сливки и подсырные сливки
• Фильтраты и концентраты
• Сгущенное молоко, сладкое сгущенное молоко
• Молочные напитки, например, основанные на йогурте
• Растаявшее мороженое

Анализ твердых и полутвердых молочных продуктов на спектрометре MPA

Твердые и полутвердые молочные продукты включают в себя широкий спектр различных продуктов, от сухого молока до сыров, йогуртов и, например, промежуточных продуктов в производстве десертов.

Использование FTNIR спектроскопии отражения позволяет анализировать практически любой продукт. Благодаря простому способу отбора и анализа образцов, спектрометры MPA с интегрирующей сферой идеально подходят для применения в лаборатории и на производстве. Образец помещают в стеклянную или одноразовую полистирольную чашку Петри и устанавливают в анализатор. Спектр отражения регистрируют через дно чашки, при этом во время измерения чашку несимметрично вращают относительно центра с целью получения наиболее полной спектральной информации и для нивелирования неоднородности пробы. Компания Bruker предлагает широкий выбор датчиков и аксессуаров, позволяющих проводить on-line и inline анализ твердых и полутвердых образцов.

Показатели, определяемые с помощью анализатора молока и молочных продуктов MPA (комплект калибровок поставляется в полном объеме на необходимые продукты):

• белок
• жирность
• СОМО
• лактоза
• содержание влаги
• содержание солей
• кислотность
• температура замерзания
• казеин
• мочевина
• транс-изомеры
• насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты

Анализатор молока MPA Bruker дает стандартную точность измерения при определении жирности и содержания белков находится в диапазоне 0,03% или выше, а воспроизводимость результатов
измерения составляет 0,001%. MPA в комплексе с LSM поставляется со стартовым пакетом калибровок, которые могут быть использованы для анализа любого типа молока: сырого, обезжиренного, нормализованного, ультрапастеризованного и т.д.

Уникальная технология спектрометра MPA Bruker Rock-Solid с уголковыми зеркалами 

FT-NIR спектрометры компании Bruker оснащены современной оптикой. Ключевым элементом спектрометра, обеспечивающим высочайшую стабильность результатов измерений является не требующий настройки интерферометр Rock-Solid с уголковыми зеркалами.

В отличие от плоских зеркал, на уголковые зеркала практически не влияет угол наклона зеркала. (т. е. угол поворота зеркала). Это очень важный фактор, поскольку лучи света, отраженные от светоделителя, должны точно рекомбинировать при возвращении на светоделитель. В противном случае снижается стабильность, разрешение и качество спектра.
Интерферометр RockSolid состоит из двух отражателей — уголковых зеркал, расположенных на качелях. Специфика использования таких зеркал позволяет избегать ошибок, связанных с отклонениями плоскости отражателя. В конструкции интерферометра для обеспечения прецизионного перемещения зеркал используются неизнашиваемые осевые бесфрикционные подшипники. Сочетание всех технологических особенностей делает интерферометр устойчивым к вибрации и колебаниям температур. Интерферометр Rock-solid обеспечивает исключительную стабильность и надежность работы оборудования не только в лаборатории, но так же при его эксплуатации в жестких технологических условиях.
Более того, точность установки длины волны сохраняется в течение долгого времени, что является непременным условием для успешного переноса калибровок. Конструкция всех анализаторов позволяет проводить техническое обслуживание приборов силами пользователя, что снижает время простоя оборудования и затраты на техническое обслуживание. Расходные материалы, такие как источник света, поставляются в предварительно отъюстированном модуле и легко заменяются пользователем.

Гарантия на интерферометр 10 лет!

Методика анализа молочных продуктов на анализаторе MPA Bruker

Методика, утвержденная ВНИМИ, выполнения измерений массовых долей жира, белка, СОМО, лактозы в молоке и молочных продуктах на анализаторах ближней инфракрасной области Bruker Optics, Германия Методика ВНИМИ

Брошюра по исследованиям молока и молочных продуктов