Данные приборы призваны избавить сотрудников лаборатории от временных затрат, которыми сопровождаются исследования стандартными методами по ГОСТ. Перечень приборов включает в основном инфракрасные анализаторы, приборы, автоматизирующие процессы пробоподготовки и последующего анализа.
Основной метод, применяемый в экспресс анализе зерновых, масличных и бобовых культур — метод инфракрасной спектроскопии.
Инфракрасная спектроскопия (колебательная спектроскопия, средняя инфракрасная спектроскопия, ИК-спектроскопия, ИКС) — раздел спектроскопии, изучающий взаимодействие инфракрасного излучения с веществами.
Инфракрасные (ИК) спектрометры.
ИК-спектрометры обеспечивают бесконтактный, неразрушающий (без пробоподготовки) и быстрый (в течение: 50 – 60 сек) анализ образцов растительного происхождения по комплексу физико-химических показателей, в т. ч.:
- содержанию белка, жира, влаги, сухого вещества, клетчатки,
- количеству клейковины (глютена),
- числу падения
- бушельному весу (только для злаковых культур).
В зависимости от физического состояния тестируемых образцов используют инфракрасные спектрометры дисперсионного типа или с Фурье преобразованием.
- При определении качественного и количественного состава растительных масел предпочтение отдают Фурье-ИК-спектрометрам.
- Для анализа продовольственного и фуражного зерна, комбикормов, муки и других растительных образцов твердой консистенции лучше подходят дисперсионные ИК-анализаторы.
В качестве аналитических приборов ИК-анализаторы обоих типов находят широкое применение в научных исследованиях фундаментального и прикладного плана, диагностической медицине, сельском хозяйстве и целом ряде промышленных отраслей:
- фармацевтике,
- пищевой индустрии,
- химической и нефтегазовой промышленности,
- производстве электронных компонентов и т. д.
Дополнительное оборудование для анализа зерна, масличных и бобовых
Согласно ГОСТ ISO 12099-2017 анализаторы, используемые в ИК-спектрометрии зерна, масличных и бобовых должны быть предварительно откалиброваны по результатам параллельных анализов с использованием традиционных химических и физических методов, в т. ч.:
- определение азота по Къельдалю — с применением дигесторов для озоления пробы, блоков отгонки с паром и титраторов;
- определение массовой доли сырого жира по обезжиренному остатку — с применением аппаратов для гидролиза и экстракции жира;
- определение содержания сырой клетчатки с промежуточной фильтрацией — с применением аппаратов для гидролиза и экстракции клетчатки и муфельных печей;
- термогравиметрический метод определения содержания влаги — с применением весов, мельниц и сушильных шкафов или воздушно-тепловых установок; поэтому основное назначение ИК-анализаторов — внутренний контроль входящего сырья, производственных процессов и готовой продукции.
Помимо инфракрасных анализаторов в этом разделе также представлены другие виды лабораторного оборудования и приборов для определения числа падения, индекса клейковины, жизнеспособности семян, экспресс анализаторы зерна на уровень влажности и многие другие.
Анализаторы для зерна, масличных культур и бобовых играют важную роль в определении качества и состава сельскохозяйственной продукции. Они помогают производителям и переработчикам оценивать свойства зерна и других культур для обеспечения их безопасности и товарного качества.
