Креветки антиген ИФА

Описание

Креветки антиген ИФА — тест, предназначенный для выявления остаточных компонентов ракообразных в продуктах питания на смывах оборудования, в производственной линии.

Креветки антиген ИФА — важный тест на пищевом производстве, сопряженным с морепродуктами.

Ракообразные являются одним из наиболее популярных морепродуктов. В некоторых странах они составляют значительную часть повседневного питания. После того, как ставится диагноз аллергии на ракообразных, рекомендуется полный отказ от них. Однако, некоторые продукты могут содержать компоненты ракообразных, быть загрязнены или содержать продукты переработки ракообразных (например, пищевой хитозан).

Количественное выявление термостойких антигенов ракообразных позволяет снизить риск анафилактических реакций.

Принцип ИФА метода теста Креветки антиген ИФА

Тест Креветки антиген ИФА представляет собой иммунохроматографический быстрый тест, который может быть использован для качественного и полуколичественного определения антигенов ракообразных в продуктах питания, смывах с посуды и технологического оборудования.

Он основан на принципе иммунохроматографии и применяется для качественного обнаружения общего антигена ракообразных в пищевых продуктах, смывах с посуды и технологического оборудования.

Во время проведения теста общий антиген ракообразных связывается специфическими антителами, нанесёнными на тест-полоску и на поверхность окрашенных микрочастиц. В результате их взаимодействия образуется комплекс, видимый в форме цветной линии.

Спецификация и чувствительность теста Креветки антиген ИФА

В тесте «Креветки» использовано уникальное сочетание антител, которые позволяют определить специфический антиген всех видов ракообразных, присутствующий в продуктах питания. Определяемый в тесте антиген сохраняет свою активность при термической обработке, в том числе в режиме UHT.

Тест Креветки определяет и антигены насекомых, но чувствительность меньше примерно в 500–1000 раз.

В водных растворах и смеси гомогенатов пищи чувствительность Теста «Креветки» составляет

5 ppm или 0,0005%.

При сопоставлении с препаратами для кожного аллергологического тестирования чувствительность данного теста соответствует титру 10,000– 100,000 в зависимости от производителя.

ВАЖНО: Тест «Креветки» показывает положительный результат в экстрактах насекомых и паукообразных.

Случайные естественные загрязнения антигенами насекомых или паукообразных в пище также могут быть давать положительный результат.

При сомнительных результатах или для повышения чувствительности, рекомендуется проводить определение антигенов лабораторными методами.