ХЕМАТест Чеснок

Описание

ХЕМАТест Чеснок — это иммунохроматографический тест для качественного и полуколичественного выявления антигена чеснока в пищевых продуктах и смывах.

ХЕМАТест – это простой, быстрый и надежный способ самостоятельно убедиться в безопасности пищевого продукта с лабораторной точностью. Предназначен для качественного обнаружения антигена чеснока в пищевых продуктах, смывах с посуды и технологического оборудования. Благодаря использованию уникального сочетания антител ХЕМАТест Чеснок позволяет определить антиген во всех видах продуктов, используемых в пищевой промышленности.

Особенности ХЕМАТест Чеснок

• Тест позволяет с точностью 100% (при соблюдении условий проведения теста и его хранения в соответствии с инструкцией) обнаружить минимально возможную массовую долю чеснока в продукте питания, при которой возможна аллергическая реакция: от 5мг аллергена на 1кг продукта, или более 0,0005 %.
• Благодаря уникальному сочетанию антител позволяет определить специфический антиген чеснока, присутствующий в продуктах питания.
• ХЕМАТест ЧЕСНОК обнаруживает A-цепь фермента аллииназы. Это термостойкий эпитоп, отличающийся от близкородственных
  гомологов, полученных из лука и других растений семейства Alliinae. Этот белок служит маркером, т.к. его присутствие обеспечивает
  протекание ферментативной реакции, в результате которой образуется основной аллерген чеснока (аллицин).
• ХЕМАТест Чеснок может быть использован в соответствии с Методическими рекомендациями MP 5.1.0096-14 «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»: порядок проверки производителя (изготовителя) Этап II.

Принцип действия ХЕМАТест Чеснок

Тест основан на принципе иммунохроматографического анализа. Это метод, выявляющий наличие определенных концентраций различных веществ в биологических материалах путем реакции между антигеном и соответствующим ему антителом. Антиген — это вещество, чужеродное для организма человека. Оно может запустить ответную иммунную реакцию, то есть вызвать приступ аллергии. Антитела — это белки, которые выделяются клетками нашего организма при внедрении в него антигена. Метод иммунохроматографии использует свойство антител связываться с антигеном специфическим (избирательным) образом. Это означает, что каждое антитело узнает и связывается только с определенным антигеном.

При погружении ХЕМАТест Чеснок в раствор с исследуемым образцом жидкость мигрирует вдоль тест-полоски. Вместе с ней движутся нанесенные на нижнюю часть теста специфические антитела, соединенные с красящими частицами. При отсутствии антигена чеснока в образце «окрашенные» антитела связываются с антителами только в контрольной зоне, образуя одну линию красного цвета на тест-полоске. Взаимодействие (и одна линия) в контрольной зоне должны проявляться всегда, если анализ проведен правильно, независимо от присутствия антигена в образце.

Если в исследуемом образце присутствует антиген, он связывается со специфическими антителами, нанесенными на тест-полоску. В результате их взаимодействия образуется комплекс, видимый в форме ДВУХ линий красного цвета. Таким образом, выявление 2-х линий на тест-полоске является положительным результатом теста. То есть антиген чеснок в исследуемом образце присутствует.

ВНИМАНИЕ! Перед проведением теста ХЕМАТест Чеснок ознакомьтесь с подробной инструкцией на вкладыше внутри упаковки.

Содержание набора:

• 2 пакета из фольги, содержащих тестовую полоску и пакетик с осушителем;
• 2 пробирки для материала;
• 1 флакон с Буфером для образца;
• инструкция по применению.