GW-3200 Прибор для отмывания клейковины с сенсорным экраном

Описание

GW-3200 Прибор отмывания клейковины автоматизирует один из самых сложных и трудоемких процессов отмывания клейковины в лабораторных условиях.

Прибор отмывания клейковины GW-3200 обладает следующими преимуществами:

• Большой сенсорный дисплей позволяет упростить работу пользователя.
• Производит анализ в соответствии с ISO, ICC и AACC.
• Является полностью автоматическим прибором, который заменяет лабораторный труд и позволяет экономить воду, время персонала, а тем самым ресурсы компании.
• Позволяет добиться высокой воспроизводимости результатов исследования, исключая человеческий фактор.
• Позволяет регулировать время замешивания и промывания. Для этого используются DIP-переключатели, находящиеся на задней панели устройства.
• Продолжительность замешивания может изменяться от 5 до 75 сек, продолжительность промывания может изменяться от 60 до 900 сек.
• За пятнадцать секунд до окончания теста, устройство подает звуковой сигнал и автоматически останавливается.
• Магнитный датчик повышает безопасность испытаний.
• Прибор поставляется готовым к эксплуатации с полным набором аксессуаров для работы.

Технические характеристики GW 3200:

Описание метода количественного и качественного определения влажной клейковины

Этот метод основан на применении устройства для промывания клейковины GW-3200 от компании  ERKAYA и центрифуги GI 2040, и дает информацию как о количестве, так и о качестве влажной клейковины (глютена).

Влажная клейковина в пшеничной муке представляет собой пластично-эластичное вещество, состоящее из белков глиадина и глутенина, полученных после вымывания крахмала из пшеничного теста.

Клейковина, отделенная от муки грубого помола или пшеничной муки крупки на приборе GW-3200,  далее по методике, с помощью центрифуги GI-2040, центрифугируется для того, чтобы продавить влажную клейковину через специально сконструированное сито в стандартизированных условиях.

Специальное сито позволяет собрать как часть клейковины, которая осталась на сите, так и часть клейковины, прошедшую через сито. По общему весу клейковины определяют ее количество.

Процент влажной клейковины, оставшийся после центрифугирования на сите, определяется, как Индекс Клейковины. Если клейковина очень слабая, она вся пройдет через сито, в таком случае индекс клейковины равен 0. Если ничего не проходит через сито, индекс равен 100.