ХЕМАТест Фундук

Описание

Аллергия на фундук входит в число самых распространенных пищевых аллергий. С помощью данного теста возможно в бытовых условиях обнаружить наличие или отсутствие в продукте фундука и  его производных, особенно в случаях, когда они не заявлены производителем.

Аллергия на фундук

Аллергия на фундук входит в число самых распространенных пищевых аллергий; тяжелые и даже угрожающие жизни аллергические реакции на фундук и продукты его переработки могут проявляться в виде анафилактического шока, бронхиальной астмы, атопического дерматита, гастроэнтероколита и других клинически значимых состояний.

Обнаружение антигена фундука может свидетельствовать о нарушении
рецептуры пищевых продуктов или о неполном удалении остатков ореха из технологического
оборудования.

Тест для определения остаточных следов фундука в продуктах

ИФА-тест на определение фундука в продукта основан на принципе иммунохроматографии и применяется для качественного обнаружения антигена фундука в пищевых продуктах, смывах с посуды и технологического оборудования.

Во время проведения теста антиген фундука связывается специфическими антителами, нанесенными на тест-полоску и на поверхность окрашенных микрочастиц. В результате их взаимодействия образуется комплекс видимый в форме цветной линии.

Чувствительность и специфичность теста на фундук

Тест на присутствие фундука благодаря использованию уникального сочетания моноклональных
антител позволяет определить антиген фундука во всех видах продуктов, используемых в пищевой промышленности.

Подробные данные о чувствительности и специфичности теста постоянно
обновляются и дополняются новыми видами.

В водных растворах тест на Фундук определяет специфический антиген при содержании
более 0,01 % (1:100,000) по весу продукта в расчете на антиген, выделенный из свежих цельных
орехов.

При сопоставлении с препаратами для кожного аллергологического тестирования (приктест) чувствительность теста соответствует примерно титру 1:100,000–1:500,000 в
зависимости от производителя.

Порядок проведения теста:

в упаковке поставляется флакон с буфером, пробирки для разведения и тест полоски.

1. необходимо взять небольшой кусочек исследуемого продукта и поместить его в пробирку
2. прилить немного жидкости из флакона с буферным раствором, плотно закрыть крышку пробирки
3. интенсивно потрясти пробирку в течение минуты
4. аккуратно достать тест-полоску и опустить ее до синей линии в пробирку на 10 секунд
5. положить тест полоску на чистую ровную поверхность и подождать в течение минуты
6. если проявилось 2 полоски, то в продукте присутствует фундук в качестве ингредиента, если появилась 1 полоска, то фундук в продукте отсутствует.