ИХА-тест Allergen Egg Free test Яичный белок

Описание

Allergen Egg Free test — это тест с латеральным потоком, который обнаруживает остатки яичного белка в пищевых продуктах, CIP-растворах и на рабочих поверхностях.

Пищевые аллергии и гиперчувствительность оказывают влияние на миллионы людей по всему миру, вызывая симптомы, которые варьируются от лёгких до тяжёлых. Чтобы защитить потребителей, регулирующие органы обеспечивают строгое соблюдение норм исследования на аллергены для производителей продуктов питания.

Серия Allergen Free обеспечивает быстрое и точное выявление различных аллергенных белков, используя общий экстракционный буфер, предлагая как эффективность, так и преимущества для экологии. Данный подход соответствует ценностям ESG компании Prognosis Biotech, уменьшая зависимость от вредных химических веществ и продвигая более экологичные методы.

Благодаря единому протоколу для всех аллергенов и линии захвата для предотвращения ложноотрицательных результатов, эти удобные в использовании ИХА-тесты в кассетном формате дают надёжные результаты, сводя к минимуму риски перекрёстного загрязнения

Особенности тест-набора Allergen Egg Free test

• Визуальная и инструментальная интерпретация результатов
• Инновационный подход к количественной оценке рабочих поверхностей
• Отсутствие риска ложного отрицательного результата из-за перегрузки, с наличием третьей (Hook) линии
• Широкий диапазон проверенных матриц
• Короткое время проведения тестирования

Характеристики Allergen Egg Free test

Общая информация об аллергенах

Тестирование пищевых продуктов всегда было сосредоточено на микробиологии и остатках, которые являются основным источником потенциальных вспышек заболеваний. Пищевые продукты, содержащие аллергены (например, глютен), могут обрабатываться на тех же линиях, что и продукты без аллергенов, благодаря высокому уровню автоматизации обработки пищевых продуктов, который существует в отрасли, что приводит к загрязнению продуктов без аллергенов, подвергая риску потребителей, чувствительных к аллергии.

Аллергены — это белки в пище, которые могут вызывать иммунную реакцию у некоторых людей, приводящую к таким симптомам, как зуд, покраснение, отек, крапивница, а в тяжелых случаях — анафилаксия.

Существует несколько методов обнаружения аллергенов в пищевых продуктах, в том числе иммуноферментный анализ (ИФА), полимеразная цепная реакция (ПЦР) в реальном времени и устройства бокового потока.

В настоящее время ProGnosis Biotech обеспечивает упрощенные рабочие процессы с помощью наборов для тестирования  на аллергенную безопасность пищевых продуктов. Независимо от используемого метода, важно подтвердить результаты тестирования на аллергены, чтобы обеспечить точность и надежность результатов. Валидация обычно включает в себя использование стандартных образцов и проверку квалификации для подтверждения того, что метод способен точно обнаруживать присутствие аллергенов в пищевых продуктах.

Почему важно проводить анализ на основные пищевые аллергены

Несмотря на то, что употребление пищи довольно безвредно для большей части населения, это не относится к тем, кто страдает пищевой аллергией. Для них даже самые обычные продукты могут спровоцировать аномально энергичный иммунный ответ, поставив под угрозу их жизнь. Поскольку от них страдают от 2-8% населения, а также от пищевой непереносимости, пищевая аллергия вызывает крайнюю обеспокоенность из-за серьезных последствий для здоровья.

Белки некоторых пищевых продуктов нацелены иммунной системой на антитела, вызывая каскад реакций, которые могут привести к симптомам, варьирующимся от легких до угрожающих жизни (анафилактический шок). Маркировка этих белков, называемых аллергенами, необходима, а проведение регулярных тестов для них имеет решающее значение для производителей продуктов питания во всем мире, чтобы избежать загрязнения продукта.