ХЕМАТест Арахис

Описание

Аллергия на арахис входит в число самых распространенных пищевых аллергий. С помощью данного теста возможно в бытовых условиях обнаружить наличие или отсутствие в продукте арахиса и его производных, особенно в случаях, когда они не заявлены производителем.

Аллергия на арахис

Аллергия на арахис входит в число самых распространенных пищевых аллергий; тяжелые и даже угрожающие жизни аллергические реакции на арахис и продукты его переработки могут проявляться в виде анафилактического шока, бронхиальной астмы, атопического дерматита, гастроэнтероколита и других клинически значимых состояний.

Обнаружение антигена арахиса может свидетельствовать о нарушении
рецептуры пищевых продуктов или о неполном удалении остатков ореха из технологического
оборудования.

Тест для определения остаточных следов арахиса в продуктах

ИФА-тест на определение арахиса в продукта основан на принципе иммунохроматографии и применяется для качественного обнаружения антигена арахиса в пищевых продуктах, смывах с посуды и технологического оборудования.

Во время проведения теста антиген арахиса связывается специфическими антителами, нанесенными на тест-полоску и на поверхность окрашенных микрочастиц. В результате их взаимодействия образуется комплекс видимый в форме цветной линии.

Чувствительность и специфичность теста на арахис

Тест на присутствие арахиса благодаря использованию уникального сочетания моноклональных антител позволяет определить антиген арахиса во всех видах продуктов, используемых в пищевой промышленности.

Подробные данные о чувствительности и специфичности теста постоянно
обновляются и дополняются новыми видами.

В водных растворах тест на Арахис определяет специфический антиген при содержании
более 0,01 % (1:100,000) по весу продукта в расчете на антиген, выделенный из свежих цельных орехов.

При сопоставлении с препаратами для кожного аллергологического тестирования (приктест) чувствительность теста соответствует примерно титру 1:100,000–1:500,000 в
зависимости от производителя.

Порядок проведения теста:

в упаковке поставляется флакон с буфером, пробирки для разведения и тест полоски.

1. необходимо взять небольшой кусочек исследуемого продукта и поместить его в пробирку
2. прилить немного жидкости из флакона с буферным раствором, плотно закрыть крышку пробирки
3. интенсивно потрясти пробирку в течение минуты
4. аккуратно достать тест-полоску и опустить ее до синей линии в пробирку на 10 секунд
5. положить тест полоску на чистую ровную поверхность и подождать в течение минуты
6. если проявилось 2 полоски, то в продукте присутствует арахис в качестве ингредиента, если появилась 1 полоска, то арахис в продукте отсутствует.