ИФА-тест Allergen-Shield Горчица

Описание

Allergen-Shield Mustard — это тест ИФА, который определяет остатки горчицы в пищевых продуктах, помеченных как не содержащие горчицу.

Преимущества тест-системы ProGnosis Biotech Allergen-Shield Mustard

Серия Allergen-Shield предоставляет точные количественные результаты в течение 30 минут с высокой специфичностью, благодаря моноклональным антителам. Данные тесты ИФА точно обнаруживают аллергены в широком спектре валидированных матриц, что, в свою очередь, обеспечивает безопасность и соответствие продуктов аллергенам.

Набор Allergen-Shield Swabbing — это дополнительный продукт, доступный в линейке тестов Allergen-Shield, предназначенный для помощи в мониторинге загрязнения поверхностей и обеспечения эффективного контроля очищения от белков аллергенов.

Особенности ИФА тест-набора Allergen-Shield Mustard

• Сэндвич Количественный ИФА тест с одноразрывной полосовой пластиной с 48 лунками (6 полосками) или 96 лунками (12 полосками)
• Предел обнаружения (LOD): 0,25 ppm
• Диапазон количественного определения: 1-25 ppm
• Малое время процедуры: 30 минут
• Высокая специфичность и чувствительность
• Широкий спектр валидированных матриц
•  Срок годности: 12 месяцев
• Хранение: 2-8°C

Общая информация об аллергенах

Тестирование пищевых продуктов всегда было сосредоточено на микробиологии и остатках, которые являются основным источником потенциальных вспышек заболеваний. Пищевые продукты, содержащие аллергены (например, глютен), могут обрабатываться на тех же линиях, что и продукты без аллергенов, благодаря высокому уровню автоматизации обработки пищевых продуктов, который существует в отрасли, что приводит к загрязнению продуктов без аллергенов, подвергая риску потребителей, чувствительных к аллергии.

Аллергены — это белки в пище, которые могут вызывать иммунную реакцию у некоторых людей, приводящую к таким симптомам, как зуд, покраснение, отек, крапивница, а в тяжелых случаях — анафилаксия.

Существует несколько методов обнаружения аллергенов в пищевых продуктах, в том числе иммуноферментный анализ (ИФА), полимеразная цепная реакция (ПЦР) в реальном времени и устройства бокового потока. ИФА обычно используются для обнаружения аллергенов в пищевых продуктах.

В настоящее время ProGnosis Biotech обеспечивает упрощенные рабочие процессы с помощью наборов для тестирования ИФА для тестирования на аллергенную безопасность пищевых продуктов. Независимо от используемого метода, важно подтвердить результаты тестирования на аллергены, чтобы обеспечить точность и надежность результатов. Валидация обычно включает в себя использование стандартных образцов и проверку квалификации для подтверждения того, что метод способен точно обнаруживать присутствие аллергенов в пищевых продуктах.

Почему важно проводить анализ на основные пищевые аллергены

Несмотря на то, что употребление пищи довольно безвредно для большей части населения, это не относится к тем, кто страдает пищевой аллергией. Для них даже самые обычные продукты могут спровоцировать аномально энергичный иммунный ответ, поставив под угрозу их жизнь. Поскольку от них страдают от 2-8% населения, а также от пищевой непереносимости, пищевая аллергия вызывает крайнюю обеспокоенность из-за серьезных последствий для здоровья.

Белки некоторых пищевых продуктов нацелены иммунной системой на антитела, вызывая каскад реакций, которые могут привести к симптомам, варьирующимся от легких до угрожающих жизни (анафилактический шок). Маркировка этих белков, называемых аллергенами, необходима, а проведение регулярных тестов для них имеет решающее значение для производителей продуктов питания во всем мире, чтобы избежать загрязнения продукта.