Тест на афлатоксин Bio-Shield Aflatoxin M1 Extra Sensitive (ES) (молоко, сыр сливочное масло, йогурт)

Описание

Bio-Shield Aflatoxin M1 ES (Extra Sensitive) — это тест ELISA для определения содержания афлатоксина M1 в молоке, сухом молоке, сыре, сливочном масле и йогурте. Он разработан для безопасного тестирования в пределах, установленных ЕС: 0,05 мкг/кг (50 ppt для молока).

Преимущества теста Bio-Shield Aflatoxin M1 ES:

• Надежный, точный и чувствительный
• Не требуется пробоподготовка образцов молока
• Реагенты готовы к использованию
• В комплекте йогуртовый буфер
• В комплекте молоко без AFM1
• Количественный конкурентный метод ELISA
• Соответствует стандарту ISO 14675:2003 (IDF 186:2003)

Афлатоксины — токсичные метаболиты, представляющие серьезную проблему для молочной промышленности из-за их способности оказывать иммуносупрессивное, мутагенное, тератогенное и канцерогенное воздействие. При употреблении животными заражённых кормов, афлатоксины превращаются в Афлатоксин М1 (AFM1) и выделяются в молоко, используемое для потребления человеком.

AFM1 в молоке и молочной продукции предоставляет угрозу здоровью, что привело к установлению в ЕС строгих ограничений в 0.05 мкг/кг (50 ppt) и 0.025 мкг/кг (25 ppt) для детского питания.

ИФА-тестирование — надежный метод обнаружения Афлатоксина М1 в молоке и молочной продукции, обеспечивающий чувствительный и экономически эффективное решение для скрининга и количественной оценки уровня AFM1.

Серия BioShield Aflatoxin M1 специально созданная для обнаружения афлатоксина М1. Тесты точно определяют его концентрацию в молоке, помогая обеспечивать соблюдение нормативных ограничений в каждом регионе

Характеристики Bio-Shield Aflatoxin M1 ES:

Афлатоксины: общая информация

Афлатоксины (сокр. от Aspergillus flavus toxins) — органические соединения, смертельно опасные микотоксины, относящиеся к классу поликетидов.

Производящие токсин грибы нескольких видов рода аспергилл (главным образом A. flavus и A. parasiticus) растут на зёрнах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла (например, на семенах арахиса) и некоторых других субстратах.
Сильнее обычно заражены грибами продукты, хранящиеся в жарком и влажном климате. Афлатоксины со временем и при неправильном хранении образуются в залежалых сборах чая и других трав. Токсин обнаруживается также в молоке животных, употреблявших зараженный корм.

Из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день. Устойчивы к тепловой обработке продукта. При попадании в организм высокой дозы яда смерть наступает в течение нескольких суток из-за необратимых поражений печени. При попадании низкой дозы развивается хронический афлатоксикоз, характеризующийся подавлением иммунной системы, повреждением ДНК, активацией онкогенов.

Токсичность афлатоксинов B1 и M1

Афлатоксины B1 и M1 обладают сильнейшим канцерогенным, тератогенным и мутагенным действием. Основное влияние они оказывают на печень, а также на почки и головной мозг. Они являются иммуносупрессантами: подавляют фагоцитоз и синтез белка путем нарушения выработки белков рибосом, ДНК и РНК. Кроме того, нарушается всасывание аминокислот, что приводит к увеличению времени задержки аминокислот в печени.

Законодательство ЕС в отношении афлатоксинов B1 и M1.

В ЕС максимально допустимый уровень поражения AFB1 полнорационных кормов и кормовых добавок для молочного скота составляет 0,005 мг AFB1/кг корма (5 ppb) при влажности 12%.

Для сырого молока, молока, предназначенного для производства молочных продуктов, и молока, подвергающегося термической обработке, поступающего в пищу людям, максимально разрешенный уровень содержания AFM1 составляет 50 ppt (0,05 µг/кг).

В случае, если молоко предназначается для питания новорожденных и медицинских диетических продуктов, максимально разрешенный уровень содержания AFM1 составляет 25 ppt.