Экстракция масла из семян масленичных культур в условиях лаборатории осуществляется при помощи специальных прессов для отжима. Данное оборудование используется в производственно-технических лабораториях, научно-исследовательских институтах и на предприятиях, сфера деятельности которых связана с выявлением кислотности в маслах.
Особенности лабораторных прессов-экстракторов и их виды
Методология лабораторных прессов прописана в соответствующих ГОСТах. Основной принцип их работы сводится к тому, чтобы растворить некое количество растительного масла в специальном растворе, состоящем из одного или нескольких растворителей. Затем, начинается этап титрования образовавшихся свободных кислот. Для этого используют спиртовой раствор калия или гидроокись натрия.
Лабораторные прессы бывают:
- ручными;
- гидравлическими;
- автоматическими.
Ручной пресс имеет простую и удобную конструкцию. Оборудование состоит из самого пресса, ручки, ключа, устройства, осуществляющего отжим масла, стакана. Проба семечек помещается под пресс, который под давлением производит одномоментно несколько нажатий рукоятки. После этого масло начинает стекать в колбу.
Гидравлический пресс – это электромеханическая установка, имеющая компактную конструкцию. Он прост в эксплуатации, позволяет отжать масло быстро и при этом, не привлекая человеческий ресурс. Такое оборудование подходит для отжима арахиса, семян подсолнуха, кукурузы, кунжута и т.д. Гидравлический пресс очень надежен и обладает высокой износостойкостью. Полученное в ходе его эксплуатации масло обладает наивысшим качеством, и в его последующей фильтрации нет необходимости. Работа данного оборудования основана исключительно на принципах гидравлики. Это значит, что масло не нагревается и не получает никакого термического воздействия. Пресс достаточно компактный и может быть использован для небольшого предприятия или начала своего бизнеса.
Автоматический пресс отжима масла из семян подсолнечника, льна, сои, кунжута и других культур наиболее часто используется в условиях производственных лабораторий, когда за одну смену нужно выполнить более 10 проб. В комплект такого пресса входит гарнитура, выполняющая отжим масла, чашка приема, гидравлическая насосная станция, стакан, педаль для управления. Семена засыпаются в резервуар, а после начинается автоматическая работа пресса. Загрузку оборудования необходимо завершить сразу, как только прекращается поступление масла из трубки. В автоматическом прессе есть два блока, которые соединены между собой при помощи специального гидравлического рукава высокого давления.
В некоторых современных высокоэффективных моделях прессов-экстракторов могут использоваться такие технологии как:
- Сверхкритический углекислый газ для экстракции масла. Этот метод обеспечивает получение чистого масла без остатка растворителей и сохраняет ценные ароматы и вкусовые характеристики. Применяются для экстракции эфирных масел, масел из семян и трав.
- Оснащение системой подогрева, что позволяет облегчить процесс экстракции за счет повышения температуры и уменьшения вязкости масла. Это может повысить выход продукта и улучшить эффективность отжима.
- Используется микроволновое излучение для подогрева семян и облегчения экстракции. Этот метод может быть более энергоэффективным и быстрым.
Назначение и применение лабораторных прессов:
- Исследование технологии получения масла: Используются для разработки и оптимизации технологий экстракции масла из различных растений.
- Контроль качества: Помогают в анализе и исследовании свойств получаемого масла (состав, вкус, запах).
- Разработка новых продуктов: Позволяют получать экспериментальные партии масел для оценки их использования в пищевой, косметической и фармацевтической отраслях.
Лабораторные прессы для экстракции масла являются важным инструментом в исследовательской деятельности и промышленности, позволяя изучать и улучшать процессы извлечения масел из растительных материалов.
