Клетчатка – необходимый элемент питания для всех сельскохозяйственных животных. Традиционными источниками клетчатки (целлюлозы) служат зерновые, бобовые и масличные культуры, фрукты, овощи, пищевые продукты и комбикорма, которые произведены на их основе. Полезные качества клетчатки обеспечиваются свойством ее затруднительного расщепления пищеварительной системой животных, так как она морфологически представляет собой переплетение жестких растительных волокон.
Целлюлоза – биополимер, обладает большой механической прочностью и выполняет роль опорного материала растений, образуя стенку растительных клеток. Лигнин – инкрустирующее вещество, которое не переваривается.
Гемицеллюлоза – полисахариды, содержащиеся наряду с целлюлозой и лигнином в клеточной стенке растений. Большинство гемицеллюлоз отличаются от целлюлозы лучшей растворимостью в растворах щелочей.
Наиболее богаты клетчаткой грубые корма. Солома злаков содержит 25…40 % клетчатки, сено разное 20…30 %, мало клетчатки в корнеклубнеплодах – от 0,2…2 %. Однако содержание в корме большого количества клетчатки ухудшает переваривание других частей корма, снижает его питательность. В связи с этим всякие отклонения в содержании клетчатки в рационах отрицательно влияют на усвояемость корма. Поэтому необходимо контролировать ее содержание в корнях, зерне и продуктах его переработки.
Метод определения количества клетчатки основывается на стойкости волокон к действию окисляющих и гидролизующих реагентов. В результате реакции в раствор переходят сопровождающие клетчатку вещества, но сами волокна изменений не претерпевают. Полученный осадок представляет собой сырую клетчатку. Разница между ее количеством и величиной примесей (лигнина, азотистых веществ, пентозанов, золы) является значением содержания чистой целлюлозы в продукте или сырье.
Необходимое оборудование:
Измельчитель проб растений или соломорезка.
Лабораторный сушильный шкаф.
Лабораторная мельница.
Лабораторные весы. по ГОСТ 24104*, 2-го класса точности с пределом взвешивания 200 г.
Весы по ГОСТ 24104, 3-го класса точности с пределом взвешивания 500 г.
Весы по ГОСТ 24104, 4-го класса точности с пределом взвешивания 500 г.
Насос электрический с разрежением 13 Па или водоструйный, или Комовского.
Прибор для определения влажности образцов «Тесла» ВЧМ
Лабораторная нагревательная плита.
Эксикатор. по ГОСТ 25336.
Материалы и реактивы:
Стаканчики (бюксы) стеклянные для взвешивания по ГОСТ 25336 или алюминиевые диаметром 4—5 см, высотой 4—5 см.
Воронка Джандиери (в расширенной части ее находится плоская стеклянная пластинка с отверстиями диаметром 1—1,5 мм).
Асбест листовой по ГОСТ 12871.
Воронка Бюхнера диаметром 8—10 см по ГОСТ 9147.
Воронка стеклянная диаметром 5 см по ГОСТ 9147.
Стаканы химические вместимостью 300—400 см3 по ГОСТ 25336.
Колбы Бунзена для фильтрования под вакуумом по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-го класса точности, вместимостью 1000 см3 по ГОСТ 1770.
Промывалка стеклянная или полиэтиленовая.
Палочки стеклянные длиной 20 см с резиновым наконечником.
Ножницы.
Ступка фарфоровая с пестиком по ГОСТ 9147.
Пинцет.
Бумага фильтровальная лабораторная марки ФНБ по ГОСТ 12026.
Бумага лакмусовая красная.
Трубки каучуковые и стеклянные.
Ткань для капронового сита диаметром отверстий не более 0,1 мм.
Ткань шелковая для сит по ГОСТ 4403.
Кислота серная концентрированная по ГОСТ 4204, х. ч. или ч. д. а.
Кислота соляная концентрированная по ГОСТ 3118, х. ч. или ч. д. а.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363, х. ч. или ч. д. а.
Кальций хлористый по ГОСТ 450, ч. д. а.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962* или технический (гидролизный) по ГОСТ 17299.
Эфир диэтиловый медицинский.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709
Информационные данные
1. Разработан и внесен Объединением «Союзсельхозхимия»
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.06.91 № 1183
3. Взамен ГОСТ 13496.2-84
4. Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12—94)
