Проект: Лабораторная мельница RM 1900 для ВНИИЗ – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
В «КОЛБУ» обратился ВНИИЗ – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН. Основными задачами института являются выполнение фундаментальных и прикладных исследований и разработок в области: послеуборочной обработки, хранения зерна; производства муки, крупы и других продуктов на зерновой основе; стандартизации и сертификации зерна и продуктов его переработки; расширения ассортимента и улучшения качества хлебопродуктов. Испытательный Центр ФГБНУ «ВНИИЗ» уже более 20 лет проводит работы по контролю качества и безопасности зерна и продуктов его переработки в соответствии с ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2009
Для проведения исследования оценки реологических и хлебопекарных свойств зерна пшеницы, заказчику необходимо было подобрать и поставить лабораторную мельницу, имитирующую процесс промышленного помола зерна максимально приближенному к реальному производству. В ходе проведения анализа лаборатория заказчика планирует изучение следующих показателей качества: количество и качество клейковины, ИДК, число падения, водопоглощение, амилолитическая активность зерна. Важно, чтобы результаты исследований соответствовали ГОСТ ISO стандартам и могли быть в дальнейшем использованы в хлебопекарной промышленности.
Для эффективного решения задач заказчика была выбрана лабораторная мельница RM 1900 турецкого бренда ERKAYA. Это двуглавая лабораторная мельница, которая создана для размола зерна мягкой и твёрдой пшеницы и получения муки и крупки производственного качества. Мельница позволяет в лабораторных условиях спрогнозировать мукомольные свойства зерна при промышленном производстве. RM 1900 полностью соответствует ГОСТ ISO стандартам, что было важным требованием со стороны заказчика.
✅ С помощью мельницы RM 1900 лаборатория заказчика получила качественные образцы муки и крупки для оценки хлебопекарных свойств исследуемого зерна.
✅ Полученные в ходе исследований данные могут быть использованы для разработки стандартов, технических условий, технологических инструкций и регламентов для хлебопекарной промышленности. Так как, процесс помола происходит в полном соответствии со стандартами ГОСТ 34702—2020, AACC 26-70.01 и NF EN ISO 27971.
✅ Биохимический состав образца муки полученного на RM 1900 максимально близок к муке технической (по чистоте, гранулометрии, гистологическому составу, поврежденности крахмала, качеству и количеству белка), что гарантирует возможность экстраполяции расчетов, полученных в лаборатории на реальное производство.
✅ Полностью автоматизированный процесс позволил сократить человеческий фактор и улучшить точность анализа.
✅ Процесс размола и подготовки проб на мельнице RM 1900 занимает не более 15 минут, что позволило оптимизировать процесс исследования и повысить эффективность работы лаборатории.
✅ А бесплатная доставка стала приятным, экономически выгодным бонусом для лаборатории заказчика.
✅ Имеет 2 отсека для имитации двух этапов размола на промышленной мельнице.
✅ Первая стадия помола обдирная, при которой увлажненное зерно проходит через 3 обдирных валка. Данные этап заключается в измельчении зерна для выделения более крупных частиц эндосперма в виде крупки и отрубей.
✅ На втором этапе крупка проходит через второй отсек мельницы, где размол происходит на двух гладких валках и результатом помола уже являются мелкая крупка и мука высшего сорта.
✅ С помощью мельницы можно составлять помольные партии и определять их соответствие критериям качества приготовленных смесей.
✅ Валки выполнены из металла, а отсутствие металлической примеси в пробе обеспечивают встроенные магниты.
✅ Мука, полученная на мельнице идеальна для проведения анализа на реологические свойства.
✅ Мельница проста в уходе — все отсеки мельницы имеют дверцы для доступа оператора при необходимости очистки.
✅ Стабильная работа мельницы обусловлена двумя независимыми моторами для каждого отсека.
✅ Мельница гарантирует простой, повторяемый, воспроизводимый и стандартизированный метод определения помольной ценности зерна.
✅ Сертифицирована по ГОСТ ISO. Признается международными стандартами во всем мире.
✅ Поставляется бесплатно до дверей заказчика
✅ Авторизованный сервисный центр находится в России, что позволяет оперативно решать любых вопросов 24/7.
✅ Повышенная гарантия на оборудование 24 месяца.
Директор ООО "КОЛБА"
Компания «КОЛБА» благодарит руководство ВНИИЗ — филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН за возможность поделиться совместным опытом продуктивной работы в области проведения фундаментальных и прикладных научных исследований, направленных на получение новых знаний в сфере агропромышленного комплекса.
(с) Колба — Лабораторное оборудование
Пожалуйста, заполните форму. Ответим в течение 30 минут
