Описание
BioShield Aflatoxin M1 Ultra Fast Milk/Yogurt Drink — это иммуноферментный (ИФА) тест для определения афлатоксина М1 в сыром и гомогенизированном молоке, сухом молоке и йогуртовом напитке. Он разработан и произведён для обеспечения безопасного тестирования в соответствии с законодательными ограничениями США и Азии.
Преимущества теста BioShield Aflatoxin M1 Ultra Fast Milk/Yogurt Drink:
- Широкий диапазон количественного определения
- Не требуется подготовка образцов
- Реагенты готовы к использованию
- Количественный конкурентный метод ELISA
- Сверхбыстрый метод (20 минут)
- Высокая точность результатов
Афлатоксины — токсичные метаболиты, представляющие серьезную проблему для молочной промышленности из-за их способности оказывать иммуносупрессивное, мутагенное, тератогенное и канцерогенное воздействие. При употреблении животными заражённых кормов, афлатоксины превращаются в Афлатоксин М1 (AFM1) и выделяются в молоко, используемое для потребления человеком.
AFM1 в молоке и молочной продукции предоставляет угрозу здоровью, что привело к установлению в ЕС строгих ограничений в 0.05 мкг/кг (50 ppt) и 0.025 мкг/кг (25 ppt) для детского питания.
ИФА-тестирование — надежный метод обнаружения Афлатоксина М1 в молоке и молочной продукции, обеспечивающий чувствительный и экономически эффективное решение для скрининга и количественной оценки уровня AFM1.
Серия BioShield Aflatoxin M1 специально созданная для обнаружения афлатоксина М1. Тесты точно определяют его концентрацию в молоке, помогая обеспечивать соблюдение нормативных ограничений в каждом регионе
Характеристики BioShield Aflatoxin M1 Ultra Fast Milk/Yogurt Drink:
Комплектация и формат набора | Пластина полосок с единичным разломом с 48 лунок (6 полосок), 96 лунок (12 полосок) |
LOD | 20 ppt для молока и сухого цельного молока,
30 ppt для йогуртового напитка |
LOQ | 70 ppt для молока и сухого цельного молока,
105 ppt для йогуртового напитка |
Диапазон количественных измерений: | 70 – 1000 ppt (молоко),
105 – 1500 ppt (йогуртовый напиток) |
Перекрестная реактивность | AFM1 100%, AFM2 < 0,1 % |
Восстановление 250-1000 ppt AFM1 | 99,4% молока, 110% сухого цельного молока,
106% йогуртового напитка |
Время тестирования | 20 минут |
Срок годности | 12 месяцев |
Температура хранения | 2-8 °C |
Считыватель | спектрофотометр BYONOY Absorbance 96 |
Программное обеспечение | Считыватель прогнозных данных (PDR) |
Афлатоксины: общая информация
Афлатоксины (сокр. от Aspergillus flavus toxins) — органические соединения, смертельно опасные микотоксины, относящиеся к классу поликетидов.
Производящие токсин грибы нескольких видов рода аспергилл (главным образом A. flavus и A. parasiticus) растут на зёрнах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла (например, на семенах арахиса) и некоторых других субстратах.
Сильнее обычно заражены грибами продукты, хранящиеся в жарком и влажном климате. Афлатоксины со временем и при неправильном хранении образуются в залежалых сборах чая и других трав. Токсин обнаруживается также в молоке животных, употреблявших зараженный корм.
Из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день. Устойчивы к тепловой обработке продукта. При попадании в организм высокой дозы яда смерть наступает в течение нескольких суток из-за необратимых поражений печени. При попадании низкой дозы развивается хронический афлатоксикоз, характеризующийся подавлением иммунной системы, повреждением ДНК, активацией онкогенов.
Токсичность афлатоксинов B1 и M1
Афлатоксины B1 и M1 обладают сильнейшим канцерогенным, тератогенным и мутагенным действием. Основное влияние они оказывают на печень, а также на почки и головной мозг. Они являются иммуносупрессантами: подавляют фагоцитоз и синтез белка путем нарушения выработки белков рибосом, ДНК и РНК. Кроме того, нарушается всасывание аминокислот, что приводит к увеличению времени задержки аминокислот в печени.
Законодательство ЕС в отношении афлатоксинов B1 и M1.
В ЕС максимально допустимый уровень поражения AFB1 полнорационных кормов и кормовых добавок для молочного скота составляет 0,005 мг AFB1/кг корма (5 ppb) при влажности 12%.
Для сырого молока, молока, предназначенного для производства молочных продуктов, и молока, подвергающегося термической обработке, поступающего в пищу людям, максимально разрешенный уровень содержания AFM1 составляет 50 ppt (0,05 µг/кг).
В случае, если молоко предназначается для питания новорожденных и медицинских диетических продуктов, максимально разрешенный уровень содержания AFM1 составляет 25 ppt.