Описание
Bio-Shield Aflatoxin M1 Baby Food — это иммуноферментный тест для определения содержания афлатоксина М1 в коровьем, козьем и овечьем молоке, сухом молоке, сыре, сливочном масле и йогурте. Он разработан для безопасного тестирования норм ЕС и Азии в отношении детского питания (ограничение ЕС: 0,025 мкг/кг – 25 п.п. для молока).
Преимущества теста Bio-Shield Aflatoxin M1 Baby Food:
- Надежный, точный и чувствительный
- Не требуется пробоподготовка образцов молока
- Реагенты готовы к использованию
- В комплекте йогуртовый буфер
- В комплекте молоко без AFM1
- Количественный конкурентный метод ELISA
- Соответствует стандарту ISO 14675:2003 (IDF 186:2003)
Афлатоксины — токсичные метаболиты, представляющие серьезную проблему для молочной промышленности из-за их способности оказывать иммуносупрессивное, мутагенное, тератогенное и канцерогенное воздействие. При употреблении животными заражённых кормов, афлатоксины превращаются в Афлатоксин М1 (AFM1) и выделяются в молоко, используемое для потребления человеком.
AFM1 в молоке и молочной продукции предоставляет угрозу здоровью, что привело к установлению в ЕС строгих ограничений в 0.05 мкг/кг (50 ppt) и 0.025 мкг/кг (25 ppt) для детского питания.
ИФА-тестирование — надежный метод обнаружения Афлатоксина М1 в молоке и молочной продукции, обеспечивающий чувствительный и экономически эффективное решение для скрининга и количественной оценки уровня AFM1.
Серия BioShield Aflatoxin M1 специально созданная для обнаружения афлатоксина М1. Тесты точно определяют его концентрацию в молоке, помогая обеспечивать соблюдение нормативных ограничений в каждом регионе
Характеристики Bio-Shield Aflatoxin M1 Baby Food:
Комплектация и формат набора | Пластина полосок с единичным разломом с 48 лунок (6 полосок), 96 лунок (12 полосок) или 192 лунок (24 полоски) |
LOD | 1,6 ppt (сырое и гомогенизированное молоко, сухое молоко, сыр/масло),
4,8 ppt (йогурт), 3,2 ppt (йогуртовый напиток) |
LOQ | 5 ppt (сырое и гомогенизированное молоко),
50 ppt (сухое молоко, сыр/масло), 15 ppt (йогурт), 10 ppt (йогуртовый напиток) |
Диапазон количественных измерений: | 5-80 ppt |
Перекрестная реактивность | AFM1 100 %, AFM2 < 0,1 % |
Восстановление (10-75 ppt AFM1) | 100 % ± 20 % для всех матриц |
Время тестирования | 75 минут |
Срок годности | 12 месяцев |
Температура хранения | 2-8 °C |
Считыватель | спектрофотометр BYONOY Absorbance 96 |
Программное обеспечение | Prognosis Data Reader (PDR) |
Афлатоксины: общая информация
Афлатоксины (сокр. от Aspergillus flavus toxins) — органические соединения, смертельно опасные микотоксины, относящиеся к классу поликетидов.
Производящие токсин грибы нескольких видов рода аспергилл (главным образом A. flavus и A. parasiticus) растут на зёрнах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла (например, на семенах арахиса) и некоторых других субстратах.
Сильнее обычно заражены грибами продукты, хранящиеся в жарком и влажном климате. Афлатоксины со временем и при неправильном хранении образуются в залежалых сборах чая и других трав. Токсин обнаруживается также в молоке животных, употреблявших зараженный корм.
Из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день. Устойчивы к тепловой обработке продукта. При попадании в организм высокой дозы яда смерть наступает в течение нескольких суток из-за необратимых поражений печени. При попадании низкой дозы развивается хронический афлатоксикоз, характеризующийся подавлением иммунной системы, повреждением ДНК, активацией онкогенов.
Токсичность афлатоксинов B1 и M1
Афлатоксины B1 и M1 обладают сильнейшим канцерогенным, тератогенным и мутагенным действием. Основное влияние они оказывают на печень, а также на почки и головной мозг. Они являются иммуносупрессантами: подавляют фагоцитоз и синтез белка путем нарушения выработки белков рибосом, ДНК и РНК. Кроме того, нарушается всасывание аминокислот, что приводит к увеличению времени задержки аминокислот в печени.
Законодательство ЕС в отношении афлатоксинов B1 и M1.
В ЕС максимально допустимый уровень поражения AFB1 полнорационных кормов и кормовых добавок для молочного скота составляет 0,005 мг AFB1/кг корма (5 ppb) при влажности 12%.
Для сырого молока, молока, предназначенного для производства молочных продуктов, и молока, подвергающегося термической обработке, поступающего в пищу людям, максимально разрешенный уровень содержания AFM1 составляет 50 ppt (0,05 µг/кг).
В случае, если молоко предназначается для питания новорожденных и медицинских диетических продуктов, максимально разрешенный уровень содержания AFM1 составляет 25 ppt.