Рассевы лабораторные применяются для сортирования промежуточных продуктов измельчения по крупности и качеству в процессе переработки зерна на мукомольных заводах используются рассевы и центробежные бураты.
Основными рабочими органами этих машин являются сита. В размольных отделениях мукомольных заводов применяют металлотканые, капроновые и шелковые сита.
Металлотканые сита устанавливают в рассевах на приемных рамах драного, шлифовочного процессов, на сходовых системах, буратах, центрофугалах и щеточных машинах. Сита изготовляются от номера 0,4 до номера 5. Номер сита означает размер отверстия в свету в миллиметрах.
В рассевах устанавливаются в основном шелковые и капроновые сита. Сита из капрона служат примерно в три раза дольше, чем шелковые сита. Капроновые сита более севкие, поэтому обычно вместо соответствующего номера шелкового сита устанавливают капроновые сита на 2—3 номера выше. Шелковые и капроновые сита делят на мучные и крупочные. Мучные сита изготавливают от номера 7 до номера 76. Номер мучного сита означает число отверстий на 1 см. Крупочные сита выпускают от номера 71 до номера 280. Номер крупочного сита означает число отверстий на 10 см.
