Описание
Вакуумный упаковщик Henkelman Lynx 42 удобен в использовании. Особенно понравится шеф-поварам, готовящим по технологии Су-вид. Подходит для упаковки в вакуум еды при приготовлении ресторанных блюд и пр. К машине возможно подключение принтера этикеток с различными настройками печати.
Совершенство машины Lynx 42 кроется в простоте управления ей: широкий спектр программ, анимация процесса упаковки, автоматическое обслуживание насоса! Продуманная система запайки не боится жировых загрязнений. Плоский рабочий стол легко поддается очистке. Для хрупкой продукции предусмотрен режим мягкого обжима — медленно подаётся воздух в камеру после запайки пакета.
Упаковщик всё делает автоматически: контролирует закипание, следит за уровнем вакуума, запаивает пакет, открывает крышку — достаточно только продукт в пакете положить в камеру и закрыть её. Продуманная конструкция, простое управление и расширенная комплектация — несомненные преимущества модели!
Особенности Lynx 42
- Настольная модель изготовлена полностью из нержавеющей стали AISI 304
- Меню на русском языке
- LED дисплей с анимацией цикла упаковки
- 20 программ с изменяемыми настройками
- Вставки для уменьшения объема вакуумной камеры
- Легко снимающаяся беспроводная запаечная планка
- Идеально подходит для приготовления еды способом Су-вид
- Широкий спектр упаковочных решений в вакууме и газовой среде
- Широкий выбор программ для специальных требований упаковки
- Различные уровни доступа для владельца, пользователя или дилера
- Вакуумная камера с плоской поверхностью для оптимальной гигиены
- Соответствие стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности
Упаковочные функции
- Вакуум. Оптимальный уровень вакуума 99,80% (2 мбар)
- Функция закачивания газа (Опция). Впрыск пищевого газа для защиты продукта и увеличения срока хранения
- Мягкий обжим. Контролируемая декомпрессия для защиты продукта и упаковки
Системы запайки
- Двойная запайка. 2 х 3,5 мм полукруглые запаечные струны для продуктов обеспечивают надежность и герметичность шва
- Запайка-обрезка (Опция). 1 х 3,5 мм полукруглая запаечная струна 1 х 1,1 мм круглая обрезная струна для лучшей гигиены и привлекательного внешнего вида продукта.
- Широкая запайка (Опция). 1 х 8,0 мм широкая струна
- Биактивная запайка. Нижняя и верхняя запаечные планки с шириной струны по 5,0 мм для запайки толстых и металлизированных пакетов
Цифровое управление
- Управление по времени. Управление по времени вакуума и запайки
- Контроль в процентах (Опция). Устанавливает необходимое давление вакуума и газа в процентах
- Контроль кипения (Опция). Устанавливает давление вакуума и определяет точку кипения продукта
Специальные программы
- Ступенчатый вакуум. Откачка воздуха проходит с перерывами для сохранения первоначального качества продукта
- Программа для красного мяса. Предотвращает появление капелек жидкости и пузырьков воздуха в упаковке
- Газ плюс. Избыточное газонаполнение, чтобы продукт не слипался
Поддерживаемые функции управления
- Кнопка СТОП для частичной / полной остановки цикла
- Цифровая программа обслуживания помпы
- Автоматическое напоминание о необходимости заменить масло
- Счетчик работы машины и др.
Дополнительные функции / аксессуары
- Возможность печати этикеток с информации о продукте, газовой смеси, даты
упаковки, срока хранения, температуры хранения и др
- Сервисный набор для стандартного технического обслуживания
- Подставка на колесиках с тормозами
Преимущества использования Lynx 42
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Розничная торговля — Рестораны — Общепит — Супермаркеты (мясо, птица, рыба, сыр, овощи и т.д.)
- Увеличение срока годности продукта (защита от загрязнений и размножения бактерий)
- Оптимальная упаковка для пищевой безопасности продукта (герметичность)
- Предотвращение усушки и заветривания продукта
- Улучшение качества продукта (дозревание в упаковке, сохранение вкуса и аромата)
- Снижение издержек за счет увеличения срока хранения продукта
НЕПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Электроника — Полупроводники — Металл — Фармацевтическая продукция — Текстиль — Лаборатории — Автомобилестроение — и т.д.
- Защита от влаги
- Защита от воздуха и пыли
- Уменьшение объемов упаковки
- Защита от внешних механических повреждений
- Защита от подделок и фальсификации
- Обеспечение стерильности
Технические характеристики Henkelman Lynx 42
| Габариты |
534 х 491 х 396 мм |
| Вес |
46 кг |
| Размер камеры |
360 х 420 х 114 мм |
| Запаечная планка |
420 мм |
| Укладочный стол |
420 х 360 мм |
| Производительность насоса |
16 м³/ч |
| Продолжительность цикла |
15-30 секунд |
| Напряжение |
220 B, 50 Гц (возможно другое исполнение) |
| Мощность |
0,7 кВт |
Вакуумные упаковщики — общая информация
Вакуумные упаковщики делятся на несколько типов в зависимости от принципа работы, конструкции и сферы применения. Основные виды — камерные, бескамерные (аспирационные) и термоформовочные машины.
Камерные вакуумные упаковщики
В таких устройствах продукт с пакетом помещают в герметичную камеру, из которой откачивают воздух, а затем запаивают пакет. Камерные упаковщики обеспечивают высокий уровень вакуума (до 95–99%) и подходят для упаковки жидких, маринованных и влажных продуктов. Они используются на крупных производствах, в супермаркетах и ресторанах.
Особенности:
- могут быть настольными или напольными, однокамерными или многокамерными;
- иногда оснащаются функцией «газации» — введения в пакет консервирующего газа;
- работают с гладкими или гофрированными пакетами;
- подходят для интенсивного использования и обработки больших объёмов продукции.
Бескамерные (аспирационные) вакуумные упаковщики
В этих устройствах пакет с продуктом размещается снаружи, а воздух откачивается через специальное сопло или горловину. Бескамерные модели компактнее камерных и чаще используются в быту, на небольших предприятиях или в ресторанах.
Особенности:
- не имеют рабочей камеры, что позволяет упаковывать продукты разных размеров и форм;
- требуют специальных рифлёных пакетов — канальных или сетчатых;
- не подходят для упаковки жидкостей, так как влага может попасть в насос и повредить устройство;
- часто имеют дополнительные функции, например импульсный режим для деликатных продуктов или маринования.
Термоформовочные машины
Термоформеры сочетают формование лотка из плёнки с вакуумированием и запайкой верхней плёнкой. Нижняя плёнка разогревается и под воздействием вакуума, сжатого воздуха или пуансонов приобретает форму лотка, в который помещают продукт. Затем из упаковки откачивают воздух, при необходимости заполняют её газовой смесью, после чего запаивают.
Особенности:
- подходят для упаковки мяса, рыбы, полуфабрикатов, сыров, хлебобулочных изделий и других продуктов;
- позволяют создавать лотки разной формы (овальные, прямоугольные и др.);
- часто автоматизированы, что повышает производительность и снижает участие человека в процессе.
Выбор типа вакуумного упаковщика зависит от объёма работы, типа продуктов, бюджета и требуемого уровня автоматизации. Для домашнего использования чаще выбирают бескамерные модели, для производства — камерные или термоформовочные машины.
