Описание
Вакуумный упаковщик Henkelman Polar 2-40 — это двухкамерное устройство, предназначенное для упаковки продукции в вакуумные пакеты с удалением воздуха. Он удобен для запечатывания крупных кусков рыбы, овощей, мясной вырезки и других продуктов. Хранение в инертной среде помогает продлить срок товаров, а для повышения эффективности можно использовать функцию замещения воздуха пищевым газом.
Этот вакууматор применяется на крупных промышленных предприятиях, работающих в круглосуточном режиме. Модель оснащена длинными запаечными планками длинной 62 см и вакуумным насосом немецкого производства BUSCH. Дополнительно устройство можно укомплектовать усовершенствованным контролем, специальной программой для упаковки красного мяса и другими опциями.
Функциональные особенности Henkelman Polar 2-40
- Цифровое управление — электронное, с временным датчиком.
- Автоматическое программирование: 10 предустановленных программ.
- Цифровая программа обслуживания помпы.
- Автоматическое напоминание о замене масла.
- Счётчик работы машины.
- Кнопка «СТОП» для частичной или полной остановки цикла.
- Функция мягкого обжима (контролируемая декомпрессия) для защиты продукта и упаковки.
- Возможность регулировки длительности вакуумирования.
- Двойная запайка.
- Возможность запайки пакетов без вакуумизации.
- Легкозаменяемые силиконовые держатели.
- Механизм запайки смонтирован в крышке.
- Вставки для регулирования высоты вакуумной камеры.
Технические характеристики Henkelman Polar 2-40
| Размер камеры |
2 х (530 х 620 х 240) мм |
| Запаечная планка |
2 х (2 х 620) мм |
| Укладочный стол |
2 х (620 х 400) мм |
| Производительность насоса |
63 м3/ч |
| Продолжительность цикла |
15-40 секунд |
| Напряжение |
380 B, 50 Гц (возможно другое исполнение) |
| Мощность |
3,3-4,5 кВт |
| Габариты |
790 х 1545 х 1090 мм |
| Вес |
310 кг |
Вакуумные упаковщики — общая информация
Вакуумные упаковщики делятся на несколько типов в зависимости от принципа работы, конструкции и сферы применения. Основные виды — камерные, бескамерные (аспирационные) и термоформовочные машины.
Камерные вакуумные упаковщики
В таких устройствах продукт с пакетом помещают в герметичную камеру, из которой откачивают воздух, а затем запаивают пакет. Камерные упаковщики обеспечивают высокий уровень вакуума (до 95–99%) и подходят для упаковки жидких, маринованных и влажных продуктов. Они используются на крупных производствах, в супермаркетах и ресторанах.
Особенности:
- могут быть настольными или напольными, однокамерными или многокамерными;
- иногда оснащаются функцией «газации» — введения в пакет консервирующего газа;
- работают с гладкими или гофрированными пакетами;
- подходят для интенсивного использования и обработки больших объёмов продукции.
Бескамерные (аспирационные) вакуумные упаковщики
В этих устройствах пакет с продуктом размещается снаружи, а воздух откачивается через специальное сопло или горловину. Бескамерные модели компактнее камерных и чаще используются в быту, на небольших предприятиях или в ресторанах.
Особенности:
- не имеют рабочей камеры, что позволяет упаковывать продукты разных размеров и форм;
- требуют специальных рифлёных пакетов — канальных или сетчатых;
- не подходят для упаковки жидкостей, так как влага может попасть в насос и повредить устройство;
- часто имеют дополнительные функции, например импульсный режим для деликатных продуктов или маринования.
Термоформовочные машины
Термоформеры сочетают формование лотка из плёнки с вакуумированием и запайкой верхней плёнкой. Нижняя плёнка разогревается и под воздействием вакуума, сжатого воздуха или пуансонов приобретает форму лотка, в который помещают продукт. Затем из упаковки откачивают воздух, при необходимости заполняют её газовой смесью, после чего запаивают.
Особенности:
- подходят для упаковки мяса, рыбы, полуфабрикатов, сыров, хлебобулочных изделий и других продуктов;
- позволяют создавать лотки разной формы (овальные, прямоугольные и др.);
- часто автоматизированы, что повышает производительность и снижает участие человека в процессе.
Выбор типа вакуумного упаковщика зависит от объёма работы, типа продуктов, бюджета и требуемого уровня автоматизации. Для домашнего использования чаще выбирают бескамерные модели, для производства — камерные или термоформовочные машины.
