Экспресс-анализатор вязкости RVA 4500

Описание

Экспресс анализаторы вязкости RVA — это ротационные вискозиметры с возможностью регулирования температуры и скорости перемешивания, а также проведения анализа крахмалосодержащего сырья и пищевых продуктов в соответствии со стандартными тестовыми профилями.

Данные приборы анализируют всего 2-3 г образца, используя международные методики или с помощью созданной пользователем собственной программы (профиля) выполнения теста. RVA является наиболее эффективным и доступным сегодня прибором, предназначенным получать вискозиметрические характеристики измельченного образца.

Экспресс-анализатор RVA – это:

·Анализ процесса клейстеризации нативного и модифицированного крахмала;

·Определение активности амилаз;

·Определение степени повреждения крахмальных зерен.

Применение RVA-4500:

Зерновые, корнеплоды — качество крахмала в пшенице, кукурузе, рисе, сорго, картофеле, тапиоке, сахарной свекле, маранте, саго и др.

Пивоварение — качество ячменя для солодоращения, сухого солода и пивоваренных компонентов;

Экструдированные продукты и корма – степень готовности снэков, зерновых завтраков и кормов для животных;

Гели, студни – желирующая способность и степень (скорость) загустевания гидроколлоидов;

Молочные продукты – качество сыров (в т.ч. плавленых), молочных десертов, мороженного, йогуртов.

Принцип анализа основан на измерении вязкости исследуемой суспензии в процессе нагревания и последующего ее охлаждения.

Конечным результатом измерения является перечень параметров кривой изменения вязкости суспензии, описывающей процесс клейстеризации крахмала.

Процедура анализа:

1.Выбрать программу выполнения теста (профиль).

2.Приготовить или взвесить пробу и растворитель.

3.Смешать пробу и растворитель в специальном стаканчике с лопастной мешалкой.

4.Поместить стаканчик в ячейку прибора и запустить тест.

StarchMaster2 RVA – управляется автономно, с помощью четырех, запрограммированных в приборе алгоритмов работы (профилей). В качестве дополнительной опции для изменения профилей может использоваться программный пакет R&D Pack.

TecMaster RVA – может управляться с персонального компьютера программным обеспечением TCW3 (для Windows) с помощью стандартных и создаваемых профилей или автономно с помощью четырех запрограммированных в приборе алгоритмов.

RVA-4500 – управляется с персонального компьютера программным обеспечением TCW3 (для Windows) с помощью стандартных и создаваемых профилей.